火狐电竞火狐电竞当星巴克借助阿里AR技术，在上海推出一个2700平米的烘焙工坊时，其“野心”却并不满足于新零售。

　　3.已经在中国市场广泛布局的星巴克，希望借助新一代门店传递怎样的品牌认知。

　　星巴克辨识度很高，常去星巴克的人，总觉得全天下星巴克都一样，虽然每个店装饰格局都不完全一样。

　　现在，星巴克线日，一个外观类似欧洲古典音乐厅的建筑物，将作为星巴克新一代门店——星巴克臻选®上海烘焙工坊——的全球第二店，亮相于上海南京西路兴业太古汇。包括星巴克创始人舒尔茨、星巴克全球高管团，以及马云，均来到活动现场。

　　套用郭德纲相声段子用在星巴克的新门店：从小便认识，现在大变样。在全球几十年都没怎么变化的门店星巴克，现在真的变化太大了。变成一个在喝咖啡、休闲之外，还要有东西可买（主题商店）、有书可看（挑高图书馆），以及有现场学习乐趣（透明咖啡烘焙厨房）的“生活体验中心”。

　　不同与美国西雅图首店的是，这一次在上海的海外首店，是和天猫一起合作的。12月5日，天猫首页首屏巨大的广告图，已经亮相。

　　套用星巴克创始人霍华德?舒尔茨的话来说，咖啡烘焙工坊是“一张承载咖啡、戏剧和浪漫的魔毯”，更是下一代的零售体验，帮助星巴克应对未来实体店的挑战。

　　借助天猫广泛触达的人群，引导至星巴克门店，并围绕着咖啡这个核心载体，让人获得超出咖啡之外的多方面深度体验，是此次星巴克中国新一代门店的基本内涵。

　　为了给星巴克在华首次亮相的“臻选烘焙工坊”打Call，不仅星巴克全国3000家门店同时打出天猫超级品牌日招牌，这些门店也将同步组织咖啡课堂。星巴克会员粉丝们可以与星巴克咖啡大师，共同见证星巴克臻选天猫超级品牌日的盛况。

　　同时，天猫专属的臻选咖啡豆月度订购服务也会在今天一并亮相。在星巴克Roastery臻选咖啡品牌首次亮相中国之际，天猫独家首发Roastery系列商品，为天猫会员提供独享的线验权益。

　　这些天猫会员独享的线验权益，包括了天猫专属的臻选咖啡豆月度订购服务。消费者可提前预定上海烘焙工坊正式烘焙的第一批新鲜、珍贵、独特的臻选咖啡豆。接下来的每一个月，独具异域风情的限量星巴克臻选咖啡豆都将如约而至。

　　在这个面积2700平米的上海烘焙工坊里，星巴克正在进行着46年来，史上最大一次“新零售”创新实践。

　　因为，在这家店里，由阿里巴巴人工智能实验室自主研发AR技术方案，会落地在这家星巴克智慧门店，为消费者提供线上线下无缝衔接的数字化体验。

　　如果一个星巴克会员粉丝，坐在星巴克上海烘焙工坊里，手机下单点好一杯咖啡，等待时间中，想知道从一颗咖啡生豆，到一杯星巴克的香醇咖啡，需要经历哪几步的话。他的手机淘宝APP“扫一扫”功能，会给他展示这一切。

　　阿里通过AR技术，让消费者探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事，也可唤起“隐藏”的在线菜单查询功能，并通过AR技术便可观看到星巴克咖啡烘焙、生产及煮制的全过程。直观了解咖啡吧台、冲煮器具等每一处细节。

　　当然，消费者也可通过手机淘宝“扫一扫”，在天猫星巴克官方旗舰店下单送到家，实现线上线下全渠道购买体验。

　　《零售老板内参》APP（微信ID：lslb168）从阿里方面获得的信息得知，该项AR方案由阿里巴巴人工智能实验室（以下简称阿里AI Labs）联合星巴克共同开发。阿里s负责人浅雪表示：“这次合作是AR室内大型物体识别技术，在全球第一次大规模的商业应用。”

　　这也是阿里首次将开发的3D物体识别，和跟踪技术运用到2D物体中的识别过程中。这套技术首次克服了在识别过程中物体透明、形态发生变化、物体表面反光和过曝等各种难题。将识别准确率提高至97.3%，大大扩展了AR技术在复杂线下环境中的应用范围，使其能够满足体验才能真正满足线下门店新零售的应用。

　　继天猫精灵之后，这也是阿里AI labs科研技术成功落地商业服务场景又一大突破。“我们要研发出好的技术，更要为好的技术找到好的落地场景和好的产品。”浅雪补充到。据悉，目前该项技术由阿里AI labs研发，已申请专利，并正处于公示期。

　　未来，这套AR方案，还有望应用在星巴克全国其余3000家门店，同时或将输出给星巴克在海外的门店。

　　不仅如此，星巴克上海烘焙工坊还与支付宝合作推出了特有的“边逛边等”功能。消费者使用支付宝扫码付款后，可以在工坊“咖啡剧场”里面，边“逛”边等叫号通知。咖啡制作完成，支付宝App会推送一条取餐提醒，这样一来，无聊的等餐时间也可用于探索烘焙工坊的隐藏秘密。

　　那么，问题来了！社会大众或许会很疑惑，星巴克不就是一个围绕着咖啡提供精致休闲生活方式的品牌吗？为什么要在自己门店里，引入这么深奥的高科技“玩物”？

　　哪怕在星巴克看来，希望通过AR这种新互动形式，让年轻人重新体验到咖啡文化，带来沉浸式的新零售之旅。

　　唯一能给出的合理猜想是，星巴克既要随着互联网技术和“新零售”商业大潮同步升级，还要让每一个以前喜爱星巴克品牌的会员粉丝，未来持续保持对自己的喜爱。

　　星巴克给出的答案是，借助阿里巴巴的AR科技和新零售链路重塑，不仅让咖啡进入人的肚子，还让咖啡进入人的大脑灵魂。

　　18年来，星巴克在中国大陆已经开出3000多家门店，遍布全国从南到北每个角落。成为中国精英、白领、“逼格”生活方式的代名词。一台Mac笔记本电脑，一部iPhone手机，一杯星巴克咖啡，是一种造型，也是一种习惯。

　　是的，当“造型”变成城市白领的“习惯”时，也意味着星巴克在中国的普及化程度达到相当程度的高度。人对咖啡文化的理解，也越来难以满足于所谓舒适的环境、标准化的味道和国际化的品牌。

　　基于新技术所产生的新型消费互动形式，显然是重新“诱惑”社会大众的有效手段之一。配合图片中呈现更精致，更美轮美奂的门店装饰，星巴克在中国仿佛在宣示：我已不仅仅是销售咖啡，我还希望消费者能重新回归星巴克赖以成名的核心竞争力：售卖咖啡文化。

　　阿里巴巴提供的AR技术，既是一种咖啡文化的重新包装，也是一种重塑体验链路，重新吸引年轻人注意力的“杀手级”猛招。

　　在这个烘焙工坊智慧门店中，咖啡的储存、运输、冲泡器皿一一陈列。现场一个2米多高，重6吨的用来储存咖啡豆的大铜罐，集咖啡市场、仓库及博物馆多重角色于一体。

　　年轻客群打开淘宝APP扫一扫这些实物，原汁原味的西雅图派克市场文化旅程（星巴克首家咖啡店及周边的咖啡交易市场），就出现在了每个人的手机屏幕上。

　　对了，刚才为什么说，星巴克要吸引年轻人？中老年人就不吸引了？中老年人就只端着保温杯和菊花枸杞茶吗？

　　当然不是。所谓要吸引年轻人，是作为连锁类实体门店，每隔20年都要重来一遍的固定战略。

　　记得娱乐明星们最怕听到粉丝说这种话：“我是听着你的歌（看着你的电影）长大的！”这句话只要一出口，明星的戏精模式就被打开了。“我是不是老了？过气了？”

　　呵呵！可相反的是，零售品牌却偏偏非常乐意听到顾客们说：“我是喝着你们咖啡长大的。”这意味着，一个品牌，完成了对一代人生活和人生的陪伴和成长。

　　当一代人习惯了一个品牌，和他们的服务时，这一代人已经自我完成了品牌入脑的心智占有工程。品牌于这些客群，如同生活中的一部分，习惯而自然。

　　没错，星巴克也要对一代又一代人，完成自身的品牌迭代和心智占有。对着年轻一代，星巴克也要在这个时代的当下热潮和前沿趋势上，占着商业持续进化的制高点。

　　星巴克在2017年，是面对新一代90后成熟之际，00后成长之际，亟待打动这一代人的关键之年。