经营餐饮连锁店的萨莉亚昨日发布业绩称，2023财年（截至2023年8月）的合并净利润将比上财年减少26%至42亿日元。较最初预测降低2亿日元。在行业纷纷涨价的局面下，该公司仍保持价格不变，进店顾客增加，但无法吸收原材料高涨带来的成本增长。4月12日，该公司社长松谷秀治强调：“不会涨价”。（小食代）
天猫Q1线年第一季度天猫“冲调咖啡”品类GMV较去年同期下降7.1%，其中，GMV占比超60%的品类“速溶咖啡”下降4.4%，自去年第四季度开始，已连续下滑两个季度。占比第二的品类“咖啡豆”则逆势增长了14%、已实现5个季度以上的连续增长，但增速较去年第四季度略有下滑。有分析认为，家庭咖啡消费（对应咖啡豆需求）场景正在升温。（大咖编辑室）
4月13日，在2023中国连锁餐饮峰会上，盒马预制菜部门首次公开亮相。盒马预制菜部门总经理陈慧芳表示，盒马将围绕好吃、新鲜、新奇、新场景四个核心，全面加速新品开发，主打品质化和差异化的预制菜，预计今年预制菜销售额能突破50亿。过去5年，盒马在全国建起了300条鲜食供应链。去年开始，盒马在武汉、成都、上海、等地自建的央厨也相继投产。（公司发布）
依云昨日在美国纽约宣布，旗下首款无味气泡碳酸天然矿泉水将推出名为“evians Club Hydration”的服务。通过现场设置阿尔卑斯山风格吧台、提供使用依云气泡碳酸水调制的特色鸡尾酒等方式，该服务旨在为庆祝活动提供创新补水体验。（小食代）
绝味食品发布公告称，预计一季度净利润为1.28亿元-1.38亿元，同比上升43.71%-54.94%。（36氪）
日本吉野家控股(YOSHINOYA HOLDINGS)发布2022财年(截至2023年2月)合并财报。营业收入同比增长9%，增至1680亿日元，净利润减少11%，降至72亿日元。（全球企业动态）
近日，西班牙汉堡连锁品牌VICIO宣布成功筹集1700万欧元融资，由IRIS Ventures领投，著名足球运动员梅西和格里兹曼也参与了该轮融资。据悉，VICIO自推出以来，一直是高端汉堡细分市场的领导者，同时也是西班牙发展最快、最有前景的快餐品牌之一。目前在西班牙拥有15家连锁店，卖出超200万个汉堡，2022年的营收达2000万欧元，同比增长了5倍以上。（品牌方舟）
近日，印度DTC调味品品牌Tulua宣布完成种子轮融资，由Bestvantage Investments领投，HemAngels参投。资金将用于扩大其在线业务，增加分销业务，并寻求新的零售合作商。（FoodTalks食品资讯）
三得利宣布为 2L 装的「三得利天然水」开发了一种新的小巧易折叠容器，可以在饮用后将该容器缩小到六分之一左右，利于回收再生。采用了新设计的产品在 4 月开始逐步推出，夏季前完成完全更换。新瓶子设计在保持易握和倾倒的前提下，也有足够的硬度来承受装载和运输。它在按下时会自然滑动，从而更容易沿对角线方向塌陷。（爱范儿）
2023年4月12日下午，圣迪乐新品OMEGA-3营养蛋在第108届全国糖酒交易会现场发布。圣迪乐OMEGA-3营养蛋获得国际权威NSF可生食、无抗生素双认证。据圣迪乐介绍，圣迪乐OMEGA-3营养蛋每枚含普通鸡蛋2倍的OMEGA-3，以及丰富的α-亚麻酸和DHA，鸡蛋所含微量元素适应全年龄段人群营养需求，在OMEGA-3、DHA、硒、锌、维生素、更少胆固醇6大营养维度均显著优于普通鸡蛋。（36氪）
